Brownies aux noix de Pécan et chocolat
Brownie fondant Pécans x chocolat façon fudge ! Prépare toi à te régaler avec ces délices fondants agrémentés de noisettes et décorés d'une panoplie de noix de Pécan, avec bien sur pleinnn de chocolat 65% cacao
Portions: 12 parts
Equipment
- Moule 20 x 30 cm
Ingrédients
- 200 g chocolat 65% cacao
- 45 g cacao non sucré
- 80 g pépites de chocolat noir ou au lait, à convenance
- 170 g beurre
- 30 g beurre
- 100 g sucre blanc
- 1 sachet sucre vanillé
- 40 g cassonade ou tout autre sucre de canne
- 80 g farine
- 4 œufs à température ambiante
- 2 poignées noix de Pécan
- 2 poignées noisettes
- 1 pincée sel
Instructions
- Commencer par préchauffer son four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat avec 30g de beurre.200 g chocolat 65% cacao, 30 g beurre
- Ramollir dans une casserole le reste du beurre coupé en dés afin qu'il soit mi-fondu.170 g beurre
- Battre les œufs avec le sucre blanc à l'aide d'un fouet pour qu'ils blanchissent.4 œufs, 100 g sucre blanc
- Ajouter à ce mélange la farine, le cacao, la cassonade, le sel et le sucre vanillé.45 g cacao non sucré, 40 g cassonade, 80 g farine, 1 pincée sel, 1 sachet sucre vanillé
- Incorporer doucement le chocolat précédemment fondu à l'aide d'une spatule. Puis rajouter les noisettes à la préparation.2 poignées noisettes
- Mettre dans le moule, ajouter les noix de Pécan en topping et enfourner ce délicieux brownie 25 minutes à 180 degrés Celsius. Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau : il doit ressortir légèrement humide mais sans chocolat apparent dessus.2 poignées noix de Pécan
- Pour finir, laisser reposer minimum 5 heures (le meilleur étant une nuit) à l'air libre avant de le démouler. C'est normal si à la sortie du four le brownie est mou et fondant, il va bien durcir au moment du repos.
- Servir avec une bonne boule de glace au yaourt ! 😋
Notes
À tes fourneaux !